বাংলাদেশে বন্যার সময় নিরাপদ খাবার পানি: কী করবেন

প্রতি বর্ষায় বাংলাদেশের কোথাও না কোথাও বন্যা হয়। ২০২৪ সালের আগস্টে পূর্বাঞ্চলের আকস্মিক বন্যায় ফেনী ও নোয়াখালী থেকে কুমিল্লা ও মৌলভীবাজার পর্যন্ত ১১টি জেলার প্রায় ৫৮ লাখ মানুষ ক্ষতিগ্রস্ত হন, আর পানি, পয়োনিষ্কাশন ও স্বাস্থ্যবিধির ব্যবস্থা পানির নিচে চলে যায়, যাতে পানিবাহিত রোগের ঝুঁকি বাড়ে^[১]।

বন্যায় বিপদ প্রায়ই পানি ফুরিয়ে যাওয়া নয়, ভুল পানি পান করা। এই গাইডে বন্যার পানি খাবার পানির কী করে আর কোন সহজ ধাপে তা নিরাপদ হয়, তা তুলে ধরা হলো।

বন্যায় খাবার পানি কেন অনিরাপদ হয়

বন্যার পানি যা কিছু ঢেকে ফেলে তার সঙ্গেই মিশে যায়: ল্যাট্রিন, ড্রেন, পশুর বর্জ্য, কৃষি রাসায়নিক ও জ্বালানি। এটি অগভীর নলকূপ, পুকুর, খোলা ট্যাংক ও ভাঙা পাইপে ঢুকে পড়ে, সঙ্গে নিয়ে আসে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও পরজীবী। ঠিক এ কারণেই বন্যার সময় ও পরের সপ্তাহগুলোতে ডায়রিয়াজনিত রোগ দ্রুত ছড়ায়।

বন্যার সময় সব খাবার পানিকে অনিরাপদ ধরে নিন, স্বচ্ছ দেখালেও। পানি দেখতে পরিষ্কার হলেও তাতে জীবাণু থাকতে পারে^[৫]।

ধাপ ১: পানি ঘোলা হলে আগে পরিষ্কার করুন

পানির ময়লা জীবাণুকে আড়াল করে আর ক্লোরিনের কার্যকারিতা কমায়, তাই স্বচ্ছ পানিতে শোধন অনেক ভালো কাজ করে^[৪]। সিডিসির পরামর্শ হলো, ঘোলা পানি একটি পরিষ্কার কাপড়, পেপার টাওয়েল বা কফি ফিল্টারের মধ্য দিয়ে ঢালুন, অথবা ময়লা নিচে থিতিয়ে পড়া পর্যন্ত রেখে দিয়ে ওপরের স্বচ্ছ পানি তুলে নিন^[২]।

ধাপ ২: জীবাণু মারুন

ফোটান: সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায়

স্বচ্ছ পানি টগবগ করে ফোটান, যাতে বড় বড় বুদ্বুদ ওপরে ভেঙে পড়ে, আর এক মিনিট এভাবে রাখুন^[২]। ফোটালে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও পরজীবী মারা যায়^[৩]। ঢাকনা দেওয়া পাত্রেই ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পরিষ্কার, ঢাকনাওয়ালা পাত্রে রাখুন।

অথবা জীবাণুমুক্ত করুন, ফোটাতে না পারলে

গ্যাস বা জ্বালানি না থাকলে পানি বিশুদ্ধকরণ ট্যাবলেট, যা প্রায়ই ত্রাণকর্মীরা বিতরণ করেন, অথবা গন্ধহীন গৃহস্থালি ব্লিচ দিয়ে পানি জীবাণুমুক্ত করা যায়। প্যাকেটের মাত্রা ঠিক মেনে চলুন, ঘোলা পানির জন্য নির্দেশনায় বলা থাকলে তবেই বেশি দিন, আর পান করার আগে পুরো সময় অপেক্ষা করুন: ব্লিচের ক্ষেত্রে সিডিসি অন্তত ৩০ মিনিট অপেক্ষার পরামর্শ দেয়^[২]। একটি সীমাবদ্ধতা জেনে রাখুন: ক্রিপ্টোস্পোরিডিয়াম পরজীবীর বিরুদ্ধে ক্লোরিন দুর্বল^[৪], যা সম্ভব হলে ফিল্টার করা বা ফোটানোর আরেকটি কারণ।

বন্যায় ফিল্টার বোতল কোথায় কাজে আসে

তবু বন্যায় ফিল্টার বোতল কাজে আসে, দুটি ধাপের একটি হিসেবে:

• আগে ফোটান, তারপর ঠান্ডা পানি ফিল্টার করুন। ফোটালে ভাইরাস মারা যায়; ফিল্টার দূর করে ফোটানোর পরও থেকে যাওয়া মাইক্রোপ্লাস্টিক।
• অথবা আগে ফিল্টার করে পরে জীবাণুমুক্ত করুন। বাকি ভাইরাস মারতে ফিল্টার করা পানিতে রাসায়নিক জীবাণুনাশক মেশানোর পরামর্শ দেয় সিডিসি^[২]।

বন্যার পরে নলকূপ

বন্যার পানির নিচে থাকা নলকূপ পানি নেমে গেলেই নিরাপদ হয় না। নলকূপ ও তার চারপাশের পাকা অংশ পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করা, আর সম্ভব হলে পরীক্ষা করা পর্যন্ত এর পানি ফুটিয়ে বা জীবাণুমুক্ত করে খান। আপনার এলাকার ভূগর্ভস্থ পানিতে আর্সেনিক থাকলে মনে রাখুন, ফোটানো বা ফিল্টার, কোনোটিই তা দূর করে না; আর্সেনিকমুক্ত চিহ্নিত নলকূপ ব্যবহার করুন।

নিরাপদ পানি নিরাপদে রাখুন

• শোধন করা পানি ঢাকনাওয়ালা পরিষ্কার পাত্রে, মেঝে থেকে উঁচুতে ও বন্যার পানি থেকে দূরে রাখুন।
• ঢেলে বা কল দিয়ে নিন; পাত্রে কাপ বা হাত ডোবাবেন না।
• আবার ভরার আগে শোধন করা পানি দিয়ে পাত্র ধুয়ে নিন।
• শুধু খাওয়া নয়, দাঁত মাজা, খাবার ধোয়া ও শিশুর দুধ বানাতেও শোধন করা পানি ব্যবহার করুন।

পরের বন্যার আগে: একটি সহজ প্রস্তুতি

• প্রথম এক-দুই দিনের জন্য সিল করা বোতলের পানি।
• পানি বিশুদ্ধকরণ ট্যাবলেট, আর ফোটানোর জন্য জ্বালানিসহ লাইটার বা দেশলাই।
• ঢাকনাওয়ালা দুটি পরিষ্কার পাত্র, আর ঘোলা পানি ছাঁকার জন্য একটি পরিষ্কার কাপড়।
• মাইক্রোপ্লাস্টিক দূর করতে ও প্রথম ধাপ হিসেবে একটি ফিল্টার বোতল, কখনোই একমাত্র ধাপ হিসেবে নয়।
• কারও ডায়রিয়া হলে খাবার স্যালাইন (ওআরএস)।

মূল কথা

বন্যায় ধরে নিন সব উৎস দূষিত। আগে ঘোলা পানি পরিষ্কার করুন, তারপর এক মিনিট ফোটান বা নির্দেশনা অনুযায়ী জীবাণুমুক্ত করুন, আর ঢেকে রাখুন। ফিল্টার বোতল একটি কাজের বাড়তি ধাপ, কিন্তু বন্যার পানিতে ভাইরাস থাকতে পারলে কখনোই একমাত্র ধাপ নয়। প্রতিদিনের জন্য পদ্ধতিগুলোর তুলনা দেখুন পানি ফোটানো, ফিল্টার বোতল নাকি বোতলের পানি গাইডে।